Ayurvedische Kochkurse

In kleinen Gruppen erleben Sie die hohen Künste der Zubereitung für ayurvedische Speisen mit Einführung in die Typologie des Ayurveda und Gewürzkunde.

Samstags von 14 – 18 Uhr
mit ayurvedischen Getränken
4 Std. mit Vortrag über Ayurveda, alles incl.  56 €

Kochworkshop 1:                                                          

Traditionelle Ayurvedaküche                                 01. November 2018 (noch 1 Platz frei!)

  • Ghee Butterfett Herstellung
  • Paneer: Frischkäse Herstellung
  • Bindi: Okra-Kokos Gemüse
  • Palak Paneer: Frischkäse-Spinatgericht auf Basmatireis
  • Salziges Gewürz-Lassi und Mangolassi
  • Laddhu Nachspeise

 

Kochworkshop 6:                                                          24. November
Ayurvedische Herbstküche – vegan                                                                                                                                               

  • Tofuraffinessen
  • gefüllte Paprika
  • schwarzer Reis
  • Kürbissuppe Rote Beete
  • Kokoschutney
  • Grünkohl
  • Erdnußbrot
  • Nektarinenchutney

 

 

Kochworkshop 7:                              01., 08. oder 15. Dez. 2018: 3 Termine mit gleichem Inhalt.
Exquisite vedische Festtagskost NEU!!!       

Drittes Auge auf Khir                                     
Zart herzhafter Auflauf in dickem Wintermantel
Safran-Sahne-Frischkäsezubereitung
Bunter Mandelreis mit Apfel
Leichtes Gemüse Chutney
Lotuswurzel
Sesambällchen mit Khoya
Kokosplätzchen
Cashew Gewürzkekse

 

Kochworkshop 4:                                                           16. Februar 2019

Ayurveda Low-Carb?  Geht das?  Ja, mit Finésse…

  • Raffiniertes Schwesternsüppchen
  • Ayurvedischer Backofenkäse
  • Bunter „Reis“ und Mandelbrot
  • Avokadodip mit Überraschung
  • Erdnusschutney
  • Feiner kerniger Salat
  • Erbsenpuree
  • Cream mit Mango

 

Kochworkshop 1:                                                          
Traditionelle Ayurvedaküche                                 09. März 2019

  • Ghee Butterfett Herstellung
  • Paneer: Frischkäse Herstellung
  • Bindi: Okra-Kokos Gemüse
  • Palak Paneer: Frischkäse-Spinatgericht auf Basmatireis
  • Salziges Gewürz-Lassi und Mangolassi
  • Laddhu Nachspeise

 

Kochworkshop 2:                                                          16. März 2019
Südindische Ayurvedaküche                                 

  • Warme Rohkostrolle 1:  Karotten – Ziegenkäse
  • Warme Rohkostrolle 2: Blumenkohl -Räuchertofu
  • Frischkäse Herstellung
  • Curry aus Yamswurzel und Rohbanane mit Kokos, Ingwer auf Reis
  • Sandesh: Desert aus Frischkäse, Pistazien, Safran und Rosenwasser
  • Chai Gewürztee

Kochworkshop 3:                                                        2019
Entgiftung, Smoothie, Grünkur und Superfoods

  • viele leckere Smoothierezepte leicht zu machen
  • Grünkur: mit  Chlorophyll wohl fühlen
  • Mungodhal mit chlorophyllhaltiger Zutat
  • Superfoods: eine Auswahl

Welche wertvollen Inhaltstoffe, wie z. B. Vitamine und Mineralien können wir mit  Superfoods und hochwertigen Nahrungsmitteln aus der Region in Smoothies  aufnehmen?

 

 

Kochworkshop 5:                                                      Sommer 2019        
Ayurvedische Sommerküche – bunt und verspielt – im Garten

  • 4 Paneervariationen: süß und herzhaft
  • Sommersalat mit Wildkräutern und -Blüten
  • 4 Pasten und Chutneys
  • Ayurvedisches Brot
  • Grillspieße

 

Alle Workshops finden ab 4 Teilnehmer statt. Samstags von 14 – 18 Uhr                                                     56 € all incl. ayurvedischer Getränke

Vorschau:

Kochworkshop 1:                                                     noch 1 Platz frei
Traditionelle Ayurvedaküche                            1. November 2018

Kochworkshop 7:
3 Termine mit gleichem Inhalt: 01., 08. und 15. Dez. 2018
Exquisite indisch-ayurvedische Festtagskost
mit Weihnachtsgebäck   NEU!!!       

Kochworkshop 4:                                                   16.  Februar 2019
Ayurveda Low-Carb – neue Rezepte

Kochworkshop 5:                                                   Sommer 2019        
Ayurvedische Sommerküche – bunt und verspielt – im Garten

Wegen weiterer Termine fragen Sie bitte an!
Haben Sie besondere Wünsche für Ihre Gäste?
Ich entwickele gerne mit Ihnen gemeinsam neue Ideen.

Maya